En blivande konditors blogg.

Bakade förra veckan tror jag det var :P
Ja jag tog lite bilder iaf :) denna imorrn blir det nog lite fler :)
Den nya kavlingsmaskinen :

Degblandarna :)

Tillvekning av Danskt rågbröd.

Allmän bild och sen backarna med surdegsbröd

Blandning av kavring

Avbakning av morotsbrödet i stenungen

Allmän bild

Ja sen var man ju tvungen att knacka ur allt bröd ur formar bl.a och plocka av från plåt och sen packa det och det var ju lagom roligt. Fast hela dagen var helt otroligt rolig :D

Ja ni har ju sett att jag inte bloggat på ett bra tag nu men det beror på att jag glömmer bort att fota m.m.
Ska försöka komma igång igen så fort jag kan :)
Håll ut bara :)

Asså shit nu var det ett väldigt bra tag sen som man bloggade eller gjorde något här. Jag ska nog ta och bättra mig. Har ju gjort en massor av bakverk under denna långa tid. Jaja jag ska bättra mig.
Nu blir det bloggande igen :)

Har ju inte uppdaterat på ett tag nu... så jag lägger upp bild på en kaka.


Det är en uppdatering iaf :)

Hej alla läsare vet att jag inte lagt upp nåt nytt på länge, men har inte haft ork riktigt. Ska försöka skärpa mig och tills vidare,
Ha det bra! ;D

Har ju inte uppdaterat på ett ag, emn nu tänkte jag försöka bli bra på att uppdetera mera ;)

Gjorde en påsktårta under påskdagen och så här blev den :)



Ja men ska försöka bli bättre på att blogga mer nu ;)

Gjorde biskvier idag och, ja dem blev såhär.


Chokladbiskvier              Ca 30 st
Ugnstemp: 175 oC, varmluft 175oC

1 ½ dl (100 g) sötmandel
1 ½ dl socker
1-2 äggvitor

eller

150 g mandelmassa
½ äggvita

Fyllning:
2 dl Mársankräm
150 g smör eller margarin
1 msk vaniljsocker
2 msk florsocker
1 msk kakao

Garnering:
200 g blockchoklad
25 g kokosfett eller 1 msk olja

Smörj en plåt eller klä den med bakplåtspapper.
Skålla, skala och mal mandeln. Blanda den med sockret.
Vispa vitorna lätt. Vänd ner dem i mandelblandningen.
Eller rör riven mandelmassa smidig med äggvita.
Klicka eller bred ut smeten till små runda kakor.
Grädda dem mitt i ugnen ca 8 min.
Ta ut och lossa kakorna medan de är
varma. Låt dem kallna.
Rör matfettet mjukt och smidigt.Tillsätt
lite i taget av mársankrämen. Blanda i
vanilj- och florsocker samt siktat kakaopulver.
Rör tills smörkrämen blivit smidig.
Bred chokladsmörkrämen lite toppigt på
indersidan av mandelkakorna. Ställ dem
kallt.
Smällt blockchokladen med fettet.Låt detta kallna något. Doppa den
toppiga sidan av kakorna i chokladen eller
pensla på den. Låt stå kallt.

(inte min)

En lyxig kladdkaka med mintsmak från de goda mintchokladrutorna "After Eight". En kartong After Eight innehåller 400 g (46 st) mintchokladrutor så den räcker både till den här tårtan (250 g, 30 rutor) och till att äta utav (150 g, 16 rutor).

Tid: 40 minuter varav 23 minuter i ugnen

10 bitar

Ingredienser:

• 100 g smör eller margarin
• 100 g after eight (12 st rutor)
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 ½ dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 1 ½ tsk bakpulver
  
  Glasyr: 150g After eight (18 st Rutor)
  
  

GÖR SÅ HÄR:
Smörj och bröa en form (eller använd en teflonform) med löstagbar kant.

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen innan smöret är helt smält och rör om så att det sista smälter. Lägg därefter i mintchokladrutorna (after eight) och låt dessa smälta. Rör om till en jämn smet.

 

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt smör- och chokladblandningen. Rör om eller kör på lägsta hastigheten med elvispen.

Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Rör ner blandningen i chokladsmeten. Använd sked eller elvisp på lägsta-till-medel hastighet.

Häll smeten i formen och grädda sedan i 18 minuter i 175 grader i mitten av ugnen.

 

Ta ut tårtan och täck den med mintchokladrutorna till glasyren. Grädda ytterligare 3-5 minuter så att mintchokladrutorna smälter. Ta ut den ur ugnen och bred sedan ut den smälta mintchokladen så att den täcker hela kakan. Låt sedan kakan svalna och glasyren stelna och först därefter kan man ta bort den löstagbara kanten.

1. Smält smöret i en kastrull på svag värme. 2. Efter att du tagit bort kastrullen från värmen, låt After Eight-plattorna smälta i smöret. 3. Smält smör och after eight i en jämn smet.



4. Vispa ägg och socker. 5. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. 6. Blanda först ner smör- och after eight blandningen (bild 3) i ägg- och socker smeten. Blanda därefter ner mjölblandingen (bild 5).



7. Häll smeten i en form med löstagbar kant och grädda i ugnen. 8. Ta ut den gräddade kakan och lägg på after eight-plattor. 9. Ställ in i ugnen igen och låt after eight plattorna smälta.



10. Bred ut de smälta after eight plattorna och låt svalna. 11. Minttårta med stelnad glasyr, färdig att äta!



Såhär vart min ;)
Den är faktiskt god :)

Gjorde pepparkakshus på estetiska idag.Mitt och robins hus vart väll lite sådär och jag vart eller var ganska erriterad mot slutet också pga av lite saker.
Men såhär blev det iaf.


sen vart våran snögubbe bredvid huset lite vandaliserad.

Har tagit bilder på några maskiner i kallköket/charken som jag inte visat än.

Våran hack maskin


Våran mindre hackmaskin till korvsmetar som inte ska bli så fint hackade.


Våran saltmaskin, Pökomaten.

Ja det är väll dags att lägga in nåt så jag lägger in lite bilder på kallkök och stycklokarna ;)

Lokalen vi styckar i.


Våran maskin vi gör korv i.


Våran hackmaskin.


Och så vårat rökrum.


Finns många fler maskiner och sånt men internet är så segt så dem kommer senare.
Aja alla får ha det så bra.
P.S: En så länge har jag styckat och gjort egen falukorv, gjort isterband och sen har vi gjort våran egna julskinka, och v45 ska vi göra egen prinskorv :D mina syskon ska ju helt klart få smaka skinkan och korven Som kommer stå på julbordet ;)

Kom på att jag kan visa bilder på kött jag styckat och mina verktyg ;)





Och så mina knivar.kommer bilder senare när jag gör prinskorv.


Bye bye;)

Oki, vet att jag inte lagt upp nånting på ett tag men det beror på att jag inte har bageri i skolan längre, utan har styckning.Men mot halloween ska jag gör lite saker ;) Då ska jag börja lägga upp lite tårtor och kakor m.m.

Hej, jag har allmänt tråkigt idag så jag lägger upp bilder på lite maskiner som vi använder i bageriet.


Våra stickugnar.


Vårat jäsningsrum


Våra stora degmaskiner


Våra andra två degmaskiner


Sen två ganska dåliga bilder på våra kavlingsmaskiner




Har en massa andra maskiner också men dem lägger jag upp senare.
Ja en bild på mig i arbetskläder också då. Hej Då

Oki.Nu har man skaffat blogg.Skaffa det mest för att lägga in bilder på mina bakverk som jag kommer göra i Skolan, bolder på lokaler och, ja lite sånt.
Får se hur mycket jag kommer blogga men ska försöka så ofta jag kan.